凉拌金针菇

把金针菇摘干净分好，锅中煮上开水烫熟

锅中到入油，油烧至七成热，放入花生米炸3分钟（根据情况调节火候，用漏勺不断搅拌不容易糊了），我这个花生米准备的多，多出来可以撒上一点盐直接加一道菜，尤其人多吃饭的时候，又好吃又方面

准备一些香菜切小段

把黄瓜刨成丝，然后把汤好的金针菇，炸好凉下来的花生米放一起，放入盐，鸡精，十三香，2勺凉拌醋，（据我经验来说凉拌醋都还可以，不需要特地买什么牌子的，可以颜色淡一点）3勺李锦记的薄盐生抽（我是必须用这个生抽做凉拌菜的，超好吃，强烈推荐大家试试！！）

放入适量的食用油（我爱吃菜籽油，就放了菜籽油，也可以橄榄油，这些油做凉菜好吃点），然后放入蒜瓣炒两下再加入一勺剁椒（剁椒就超市里随便买的，不太辣，喜欢吃辣的可以加点小米椒，或者家里自己做的剁椒也不错的）翻炒一会儿有香味了浇到刚刚准备的那些主材料里。

再放入香菜一勺香油搅拌即可！特别简单方面～