KETO-无糖生酮低碳小蛋糕/玛芬

烤箱340华氏度 or 170摄氏度预热烤箱~

先把蛋白和蛋黄分开

分开后，蛋黄糊+80g水和融化的黄油，搅拌~最好搅拌到有气泡~

然后＋椰子粉，杏仁粉，泡打粉和盐。搅拌均匀后＋柠檬汁or苹果醋。

蛋黄糊搅拌好后，是比较稠的状态的。因为牌子不同，杏仁粉和椰子粉的吸水性有差异，所以这个时候就要看情况加水了~加水搅拌~加到蛋黄糊的稠度比面糊稠一点，就是像老酸奶一样的感jio就可以了！也可以比老酸奶稀一点2333~

然后打发蛋白霜！蛋白里加柠檬汁进去~然后打发~打发到硬性发泡就可以了~这里我用了大概3分半钟的时间。打发蛋白霜，打发过度一点也莫得关系~打发不够容易塌~！

然后就是刮一些蛋白霜和蛋黄糊混合均匀（这里用打蛋器比刮刀方便~）然后再道到蛋白霜里，先用打蛋器搅拌再用刮刀~这里会听见一些消泡的声音，但是不慌，轻柔快准狠的就可以了盒盒盒~搅拌好后倒入模具八九分满就可以了~

然后入烤箱，温度调到320华氏度 or 160摄氏度烤大概一个小时，烤箱温度要根据实际情况来定~烤到表面金黄色就可以啦，也可以用探针来测温度，蛋糕内部＞170度就可以了~！

拿出来摔一下模具(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑~大功告成啦~

放凉了也没有塌陷和缩腰~优秀~