冬瓜香菇鸭香煲
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人做过这道菜
勤调美食
忽如其来的一个想法，刚好遇上昨晚未做的半只鸭，因份量问题，而取了一部分鸭肉，做鸭的方法有很多，只是觉得鸭煲会香更受欢迎一点，简单方便，第一次我人生中第一次做鸭煲，味道还不错。喜欢的朋友们也可以参考我的做法做一下，挺美味的。接下来我给大家讲解一下我个人做法，
用料
冬瓜香菇鸭香煲的做法
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1.先准备好鸭肉，最好是买嫩鸭，老鸭不容易熟，然后用料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉腌制五至十分钟
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2.准备一些冬瓜切片，不要切太薄，放旁边准备一下
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3.准备好食材，小米椒，蒜，香菜，生姜，做为备用
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4.切好葱备用
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4.用热水把香菇泡软即可
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5.热油，使用中火，等油冒小烟
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6.倒入准备好的鸭肉，翻炒至鸭肉变微黄有香味即可，避免时间太久，以免鸭肉过老
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7.把准备好的冬瓜用中火翻炒至5分熟
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8.起锅备用
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9.热油用小中火炒香，避免烧成黑暗料理
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10.把煎好的鸭肉倒入炒的香料一起翻炒五分钟，让鸭肉更好的渗入香料以及入味即可
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11.然后加鸭肉的1：1水量，把锅盖用大火盖上焖十分钟左右，注意看水，需要保证留部分汁蒸冬瓜
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12.放入冬瓜，蒸五分钟，后翻炒一下
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13.随后放入准备好的香菜，翻炒一下
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14.随后放入葱花
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15.这道简单的香菇冬瓜鸭煲就完成了，期待你们的评价与作品，谢谢食友们的欣赏
