煎粉店配方🌶️脱骨鸡爪🌶️

鸡爪➕姜片 料酒 抄水捞出备用 控水 高压锅压了40分钟 已脱骨 忘记拍图 这个是盗图

所有材料准备 还有姜 三片

锅内无水无油 小火炒香芝麻 备用

平时炒菜三倍量油 下葱姜蒜翻炒 葱用葱白 花椒大料 香叶 也可以在焖鸡爪时加入 加入辣椒粉 辣椒面 白砂糖 甜面酱 蚝油 海鲜酱油 黑胡椒 白胡椒 翻炒5分钟 然后加入雪碧一瓶炖煮

炖煮至滚开 期间加入老抽上色

所有调料全都按照各人口味适量添加 喜甜就多加白糖 白胡椒起增香 有微臭味 适量添加 黑胡椒辣椒等 我最近皮肤不好 辣椒不是很多 最后炖煮收汁 汤汁粘稠出锅➕适量味精调味 盛盘撒芝麻

配上早上做的油条肉松紫菜饭团和龙利鱼豆腐 全都是自己亲力亲为 喜欢享受厨房的制作过程～