忘不掉的冬瓜煲汤
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人做过这道菜
没有芝士活不了
个人比较偏爱一些带碘制品的汤汤汁汁～
最喜欢营养低脂的鲜味软烂～有木有同款～🙋🙋🙋♂️🙋♂️
这款汤完全出自于临场发挥 结果跟我预期一样鲜掉眉毛……难以忘怀…
其实我想说 做菜两个点 大部分家常菜都可以轻松掌握 1：菜品口味定位：比如说 我这个冬瓜汤 定位口味：鲜 咸口味 那就是不能加多胡椒粉 突出香料味 不能加糖 只围绕鲜 咸 加调料 2：用心去做 慢慢体会 不容易 各种菜以此类推 不额外加不属于这个菜品口味的调料…个人看法 不喜勿喷！
最喜欢营养低脂的鲜味软烂～有木有同款～🙋🙋🙋♂️🙋♂️
这款汤完全出自于临场发挥 结果跟我预期一样鲜掉眉毛……难以忘怀…
其实我想说 做菜两个点 大部分家常菜都可以轻松掌握 1：菜品口味定位：比如说 我这个冬瓜汤 定位口味：鲜 咸口味 那就是不能加多胡椒粉 突出香料味 不能加糖 只围绕鲜 咸 加调料 2：用心去做 慢慢体会 不容易 各种菜以此类推 不额外加不属于这个菜品口味的调料…个人看法 不喜勿喷！
用料
忘不掉的冬瓜煲汤的做法
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材料合集
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肉馅剁好 很少 手剁就行 提前用十三香 料酒 鸡精 酱油 蚝油腌制一会 然后开始切菜
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放一张配料细节图 姜蒜🧄 海米瑶柱
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锅底适量薄油 下海米瑶柱 姜 蒜 爆香 可以加几粒花椒 我刚刚锅底有花椒 没有加 紧接着下肉馅翻炒
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然后➕冬瓜翻炒 这时候几乎不用加盐 瑶柱海米有咸味 腌制肉馅也加了调料 具体要加汤以后 尝一下 我是没有额外加盐
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锅盖大火炖煮10分钟➕ 汤汁变浓白 我家有宝宝 一般食物偏软烂 出锅葱花香菜点缀
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开张近图 配上一早刚刚出锅的白馒头 简直不要太美滋滋～我可能墨迹了一点 其实很简单的汤🥣
小贴士
简单点说 姜蒜肉末海米瑶柱翻炒 然后加入所有蔬菜 加汤炖……😳😳
