不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤
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人做过这道菜
Zuzu Lee
北方的冬天冷风嗷嗷的
就适合喝一些汤汤水水的
羊肉滋阴补阳比较适合冬天吃
不然我们北方人怎么会那么爱吃涮羊肉呢
就适合喝一些汤汤水水的
羊肉滋阴补阳比较适合冬天吃
不然我们北方人怎么会那么爱吃涮羊肉呢
用料
不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤的做法
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羊肉焯水去腥 羊肉块 + 5片姜 冷水下锅 水开5分钟后 把脏水倒掉
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再单独起一个锅 水开后放炒锅水的羊肉 + 姜片 + 白萝卜 + 胡萝卜 水开后改小火煲1个小时
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出锅前10分钟 放盐 + 白胡椒粉 + 枸杞
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最后撒点儿香菜就可以出锅儿了咯 ～
小贴士
1、焯水时时候一定要放姜片
2、如果焯水和煲汤用同一个锅 焯过水后锅一点刷干净再煲汤；
2、枸杞子一定要最后再放 不然汤会变浑浊
2、如果焯水和煲汤用同一个锅 焯过水后锅一点刷干净再煲汤；
2、枸杞子一定要最后再放 不然汤会变浑浊
