简单易学 - 正宗手把羊肉

3 人做过这道菜
简单到不能再简单的一道解馋菜

用料  

1块
2大勺
花椒 30颗
羊排 2斤
5-6瓣

简单易学 - 正宗手把羊肉的做法  

  1. 羊排洗净冷水下锅 放5片姜 水开后将羊肉捞出

  2. 用另一盆热水洗掉肉表面的血沫和脏东西

  3. 将焯过水的羊肉放入另一锅开水中 加入5片姜 中火煮大约1个半小时到2小时

  4. 椒盐的做法 用锅将花椒焙微糊 和盐一起用料理机打碎

  5. 羊排出锅装盘 吃的时候沾椒盐即可 蒜切成小薄片 跟羊排一起吃

小贴士

1、羊排焯水的时候是冷水+生羊排下锅,羊排焯水后,一定放到开水锅炖,否则羊排会变得咬不动(做其他肉类也是同理)
2、炖羊排的时候除了放姜,不用再放任何调料;
3、如果懒得自己做椒盐,超市有买现成的;

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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简单易学 - 正宗手把羊肉的答疑

  • 难料的天平  10个月前  
    0
    不会膻吗
    作者回复 10个月前  
    亲测 不会膻 你试试 ^ _ ^

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