照烧章鱼足

7.7 综合评分
75 人做过这道菜

用料  

章鱼足 1根
3大片
1/4根
生抽 3汤勺
老抽 半汤勺
二锅头(没有可以用料酒) 2瓶盖
淀粉 1汤勺
清水 半碗

照烧章鱼足的做法  

  1. 章鱼足切花刀 注意每片之间不要切到底

  2. 烧一锅清水给章鱼足焯水
    水中放入切好的姜片 和1瓶盖白酒
    水大开后把切好的章鱼足盘在漏勺里下锅
    煮1-2分钟就可以捞出来码盘了
    (把章鱼足盘好形状再下锅 会很快定型 码盘好看)

  3. 照烧汁儿的做法就很简单了
    热锅烧热油后 放入葱片、糖、生抽、老抽、白酒、水+淀粉的芡 烧开后浇在章鱼足上就OK了

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该菜谱创建于 2017-04-05 20:16:40
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照烧章鱼足的答疑

  • 依然范特彪  2017-11-07  
    4
    爪篱是什么东西
    作者回复 2017-11-18  
    就是漏勺  
  • 恹恹丶  2018-04-30  
    3
    淀粉的芡是什么
    作者回复 2018-05-01  
    生抽老抽白酒水芡粉调成的汁
  • 相儒以默  2020-05-28  
    2
    看着不错,明天试试!家里有照烧酱是不是直接用也可以啊……😀
    作者回复 2020-05-29  
    完全可以哒  用油过一遍葱姜+酱 味道会更好的
  • 惊世小饼脸  2018-07-26  
    2
    这没切到底怎么吃呀?
    作者回复 2018-07-26  
    吃的时候勺子一切就断开了
  • 大宝贝的妈  2018-07-05  
    1
    章鱼足不用扒皮或者搓盐……等处理吗?
    作者回复 2018-07-07  
    不需要 网上买回来的已经是处理好的了
  • 手机用户0844_17e5  2017-10-21  
    1
    为啥做出来有点苦,就没味道淡的
    作者回复 2017-10-22  
    是不是做汁儿的时候糖烧糊了?
  • 面具具  2020-02-18  
    0
    葱是大葱吗
    作者回复 2020-02-18  
    是哒 就是普通大葱

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