【低碳生酮】生酮吐司🍞超级香！
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
低碳饮食多多咯
作为一个习惯早上吃馒头或者面包夹荷包蛋的人儿来说，生酮吐司简直就是神器啊！原来试过生酮小面包的配方，但是其中洋车前子壳粉加的太多了，感觉味道不太好，还有点影响排便。。。这款吐司降低了洋车前子壳粉的含量，但是加入了面筋粉～我是不介意谷蛋白或者麸质啦
还有一点！这个配方没有泡打粉！我很不喜欢泡打粉的味道，所以这个方子对我来说很合适
还有一点！这个配方没有泡打粉！我很不喜欢泡打粉的味道，所以这个方子对我来说很合适
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水（牛奶） | 100～105克 |
| 面筋粉 | 45克 |
| 椰子面粉 | 15 |
| 杏仁粉（或亚麻籽粉） | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 代糖 | 适量（不加也可以） |
| 耐高糖酵母 | 2～3克 |
| 黄油（椰子油/橄榄油） | 8～10克 |
| 洋车前子壳粉 | 4克 |
【低碳生酮】生酮吐司🍞超级香！的做法
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把所有材料混合后揉均匀，直到表面很光滑，基本出手套膜。我用了厨师机，用手也可以，就是累一点点（就当减肥啦）。有些宝宝可能担心牛奶里面的乳糖，其实没有关系啦，酵母发酵也需要糖分，而且你也可以选择一半牛奶一半水，控制液体总量就行了。揉均匀以后按照吐司教程整理到吐司盒里面（网上很多吐司制作教程，大家自行看一看吐司整形的部分就行啦）
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发酵1小时左右，直到面包略微高出模具。发酵时间和温度有关，大家控制好成品状态就行了。
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醒发完成后开始烘烤，上下管180度烤40～50分钟。如果表面上色太重就盖上锡纸继续烤，确保熟透。如何判断熟透呢？当你发现你的面包刚开始激情膨胀然后略微回缩的时候，它就熟透啦～
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这是凉透的状态，不回缩，有弹性，空隙很均匀。
小贴士
大家如果也成功了记得告诉我哦！或者你有改进的方法也告诉我呢，我们一起享受更好的生活吧！
