网红柠檬鸡爪

把鸡爪洗净，去指甲，逢中切开鸡爪。再把处理好的鸡爪放入锅中煮熟，水位没过鸡爪就可以（放入料酒，生姜，蒜头），时间大概10到15分钟，期间要把浮沫撇去。煮熟后捞出立即过凉水，一定是过凉水，这个是为了保持鸡爪的韧度。过完凉水把水份沥干待用。

把香菜，柠檬（一定要去籽，不然味道会有苦味），生姜，蒜头，小米椒，红辣椒，备好放入一个大碗中，把备好的鸡爪倒入准备的香料中，再加入适量的盐，陈醋，生抽，老抽（一点点上色就可以），少量的白砂糖（提味的）。一起搅拌均匀，装入密封的容器中，最后放入冰箱保鲜层4小时后即可食用。（4个小时后一定要把所有的柠檬片挑出）

成品的样子！