煲仔饭

第四次:先大米浸泡，调酱汁:牛肉辣酱半勺，酱油1.5，水3糖1醋1耗油1麻油0.5勺。砂锅底抹油，放米2水3大汤勺，1小勺油，搅拌。大火煮开后转小火煮3分钟，米饭出现洞后放入姜丝，腊肉腊肠，转动锅。煮3分钟，锅边淋油，大火煮2分钟，转小火，打鸡蛋，放青菜，葱花，煮2分钟关火，砂锅搬离灶台，焖5分钟，淋酱汁，再焖5分钟👌🏻       

酱汁:水3糖1醋1不变，下面👇🏻三选一:①牛肉辣酱半勺，酱油1.5，耗油1麻油0.5勺 ②酱油2耗油1麻油0.5勺。   ③酱油4麻油1勺。

有成型且不焦的锅巴！

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