佟小鹤的家常菜--香辣肉末炒豆角
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
佟小鹤
有些天没有更新家常菜了，没有办法，最近都在忙线上课程，是个大工程！有点时间赶紧更新起来，年前还有好多要更新的呢，这么算起来时间还蛮紧的呢~~~
这个肉末豆角，是除了炖豆角之外我最喜欢吃的一道下饭菜了，也是平时出镜率特别高的一道家常菜！
这个肉末豆角，是除了炖豆角之外我最喜欢吃的一道下饭菜了，也是平时出镜率特别高的一道家常菜！
用料
| 肉末 | 100克 |
| 豆角 | 200克 |
| 生抽 | 2汤勺（30克） |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 1茶勺（3克） |
佟小鹤的家常菜--香辣肉末炒豆角的做法
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肉切末，豆角洗净切小块，葱蒜末，辣椒段备用
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锅中放底油，开中火，放入肉末炒变色，放入葱蒜末和辣椒炒香
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放入豆角，翻炒均匀，然后放半碗水，加盖子焖一下，这样防止豆角不熟，闷制时间大概五分钟，看水基本没有即可
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最后看豆角都变色变软，放入生抽和盐调味即可出锅！
小贴士
豆角炒的话因为不是特别愿意熟，所以中间加了一步，放入少半碗水加盖闷一下大概也就5分钟左右，这样豆角就没问题了，为什么后放生抽，因为炒豆角锅温会高，先放特别容易糊底！
