鲜蛋(鸡蛋要新鲜,否则剥皮难)煮5分钟关火,立刻放入冷水,剥皮。
碗中倒入老抽,将剥皮后的鸡蛋煮个在老抽里滚一下,裹满汁,然后放入锅中,把全部佐料放入锅中,加水没过鸡蛋,小火煮20分钟后关火。吃不完用原汁放冰箱冷藏。
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