香酥小黄鱼

Name: 香酥小黄鱼
Ingredients: 600克小黄鱼; 料酒，盐，姜，淀粉，白胡椒粉，烧烤粉，孜然粉，适量; 一个鸡蛋; 适量菜油

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用料

1:鱼用黄酒，盐，生姜，胡椒粉腌制两个小时。
2:一半面粉，一半淀粉，一个鸡蛋，适量水，胡椒粉，烧烤粉，一点点孜然粉调成稍微稠的糊状，（有点像煎软饼的糊糊）把鱼挂浆。
3:油加热，放入鱼炸（小火再复炸一次）捞出即可。趁热吃，外皮香酥而脆，鱼肉超嫩。

1:复炸外皮会脆
2:加淀粉会让鱼炸出外皮脆脆的

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该菜谱发布于 2019-11-10 23:46:30

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