面包机版老少皆宜的蓬松可口鸡肉松
7.8
综合评分
14
人做过这道菜
贪吃的大天天
这个方子我是按照自己调味品的品牌放的量，不过都是大众品牌，
如果咸甜感觉不到位可以适当调整，因为不同品牌的调味品味道还是有点误差的，
还有南方人喜欢吃甜和北方人喜欢吃咸的口感，糖的量自己看吧，我这个量不是很甜，没有用适量来填写已经很认真了，记住众口难调😂
如果咸甜感觉不到位可以适当调整，因为不同品牌的调味品味道还是有点误差的，
还有南方人喜欢吃甜和北方人喜欢吃咸的口感，糖的量自己看吧，我这个量不是很甜，没有用适量来填写已经很认真了，记住众口难调😂
用料
面包机版老少皆宜的蓬松可口鸡肉松的做法
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这个是鸡小胸，有些地区是没有的，也可以用鸡大胸做，想绒多点也可以网上购买这款，有卖呦
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左边这个就是都可以买到的鸡脯肉，细化分就叫鸡大胸，右下角这个是鸡小胸
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就是鸡身上最嫩的一块地方
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洗干净撕去上面的薄膜
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里面有筋可以不用管它，熟了以后撕更方便
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冷水下锅，葱姜大料，淹没食材
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盖盖一般10到12分钟左右就差不多好了
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筷子扎一下可以轻松扎穿
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捞出来冷水清洗干净
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这部很重要，一定要空干水分，我都差不多扔那四五个小时不管，直到完全变干，摸着硬硬的感觉
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然后开始手撕，没什么要求，细一点就可以，你会发现风干以后的鸡肉特别好撕
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里面的筋很轻易就出来了
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然后把配料里所以材料放进鸡丝里搅拌均匀
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面包机肉松功能就可以啦，你可以麻溜的去干别的事情了，到点会来叫你哦，滴滴滴~😂，如果没有肉松功能可以按果酱功能，如果出来的时候还有点湿湿的再来一次果酱功能，不过最好第二次果酱功能的时候时间减半
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好了以后蓬松的感觉像按着新棉花
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我加了点海苔芝麻
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搅拌搅拌，这个可以给孩子老人搭配稀饭，也可以做蛋糕面包的时候加上
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蛋糕和肉松很配
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做面包当馅料
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裹着也超好吃呢
小贴士
我做这个一直感觉还是要肉块煮好以后风干，这样第二次操作调味品才更容易吸收，个人意见，仅供参考
