将茄子洗净去尾,豆豆削皮切宽条,梅豆摘筋后,放到锅里蒸大约二十分钟,用筷子搓茄子,能搓透就证明熟了,茄子熟了,土豆和梅豆就熟了
把蒸熟的茄子,梅豆放凉后,撕成小块,也别太小,茄子撒成条,梅豆一个分成三份,大概就这么大。
鸡蛋炒熟,盛出。新放油将肉丁炒香,炒熟后,虾皮放进去炒三十秋,然后放豆瓣酱和炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。
盛出来,倒进刚刚撕好的菜里,三根小葱切成七厘米长的小段一起放进去拌匀。用大点的碗或盆,能拌得更均匀。
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