老式白塔油布丁
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小肥羊_bobo
用料
老式白塔油布丁的做法
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取用黑白发酵淡味黄油软化
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用瓷杯或瓷碗做布丁模，内壁涂上黄油，拍上少许白砂糖（防粘），备用
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用手轻轻摁一下可摁一个坑，说明黄油软化好
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软化好的黄油加绵白糖用电动打蛋器打发至黄油体积膨发，发白发松
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加一粒鸡蛋，继续打发，必须把鸡蛋打至与黄油充分吸收
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然后加入过筛的低粉，酵母粉，牛奶翻拌，可以加香草精，如不喜欢也可以不加。
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翻拌均匀成白塔油布丁配司
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将布丁配司装入布丁模里，杯口用耐高温保险膜封牢，以防水汽流入
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放入水开的蒸锅，旺火25至30分钟左右，
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吃时可以浇蜂蜜，枫糖浆或者桂花蜜
小贴士
这款老式布丁并不嫩滑，口感更接近嫩蛋糕，也许你会觉得这款布丁并不是太美味，而对我来说这是妈妈的味道。多谢黑白黄油提供的试用产品。布丁要热吃，冷了会发硬，如果凉了可以复蒸几分钟回软后食用。
