【金沙脆皮鸡翅】不用炸不用烤但很香！
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
小时候喜欢吃炸鸡，就图那外面一层酥脆带粉的炸皮~
一口咬下去“呵呲”一声，感觉特别香。
而这款咸蛋黄脆皮版，虽然不能完全重现这种感觉，但那种酥粉的香气却是一点都不输给油炸的。
只要把咸蛋黄炒得沙沙的，再把煎好的鸡翅倒进去打几个滚，一下子就完成了。
需要注意的是，因为煎的油比较少，火力最好调小一点，这样才能保证鸡翅煎得熟且不容易焦哦~
一口咬下去“呵呲”一声，感觉特别香。
而这款咸蛋黄脆皮版，虽然不能完全重现这种感觉，但那种酥粉的香气却是一点都不输给油炸的。
只要把咸蛋黄炒得沙沙的，再把煎好的鸡翅倒进去打几个滚，一下子就完成了。
需要注意的是，因为煎的油比较少，火力最好调小一点，这样才能保证鸡翅煎得熟且不容易焦哦~
用料
【金沙脆皮鸡翅】不用炸不用烤但很香！的做法
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姜切片，葱切粒，咸蛋黄蒸或烤熟后压碎备用
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鸡中翅洗净，正、反面用刀划上两刀
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鸡中翅加入姜片、料酒、生抽、盐、四分之一的咸蛋黄碎，搅拌均匀腌制约1小时
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腌好的鸡中翅裹一层玉米淀粉备用
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锅中倒油，放入鸡中翅开小火煎至两面金黄，盛出备用
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倒入剩下的咸蛋黄碎，翻炒至开始起泡泡
*这里可以按需补充点油
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倒入煎好的鸡中翅，快速翻炒至均匀裹上咸蛋黄
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最后撒上点葱花装饰，香气满满的咸蛋黄脆皮鸡翅就完成啦~
小贴士
1.咸蛋黄如果没有现成的，可以买咸蛋再挖出来
