韭菜烀饼
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人做过这道菜
梦依彩蝶
一直都做不好，请教了一位面点师傅又试了一下，这次用的不粘锅，效果不错！写下食谱是怕我自己忘了，哈哈😄！此配方能做6-7个单层的。水和玉米面的比例在2：1左右。
用料
韭菜烀饼的做法
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第一步把玉米面、凉水就可以、一个鸡蛋搅拌的稀一点。
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第二，锅烧热，把玉米面倒入锅内。跟摊鸡蛋饼一样，摊薄一点。然后，看四周围能拿起来。里面有噶着就行啦。铲出放凉备用。
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第三步。做馅。锅中摊两个鸡蛋，放油，盐，生抽，香油，蚝油，十三香等拌均，切韭菜，把切好的韭菜再次拌均。
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第四步，把放凉的烀饼在放回锅中，放上馅儿，等韭菜馅儿熟了就好了。最好头天摊出来烀饼，第二天再做烀饼口感就更脆了。
小贴士
拌馅的时候不要后放盐，韭菜容易出汤
