香菇去掉蒂。注意香菇别裂了 处理好的香菇 在碗口那旮旯撒一点盐 入个味 不用特别多 肉糜里有盐味
肉糜加入适量水 盐 生抽 一个方向搅打上劲 水分次少量加
肉糜填入香菇 上蒸锅
蒸好后的汤汁留着
蒸出来的汤汁 倒入锅中 小火加热。玉米淀粉加水搅匀 一勺一勺的倒入汤汁 勾个芡 淀粉水不需要全部用完
勾好的汤汁芡 一勺一勺的浇到丸子上 好看就在丸子上整点葱花 红辣椒啥的 完工
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西楼望月Joy
