超级松软的香葱拉丝面包
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人做过这道菜
糖果猪之爱厨房
正如标题所说。超级松软，怕甜的人也可以放心吃。一连做了两个，第一个几分钟就被孩子们分光了。香葱的味道和芝士的香气，忍不住食欲大动。
做早餐非常棒。
做早餐非常棒。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全蛋液 | 33克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 海盐 | 5克 |
| 耐高糖即发干酵母 | 4g |
| 黄油 | 15g |
| 表面材料 | |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 香葱 | 一小把 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 一小把 |
| 车打芝士丝 | 一小把 |
| 芝士粉 | 少许 |
超级松软的香葱拉丝面包的做法
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原材料合影一张
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1.面团材料除了黄油酵母和液体类其他的放入厨师机缸桶，低速混合均匀，加入酵母和液体类低速混合至无干粉状态后，中高速打面。
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2.打面的两个阶段，厚膜状态的扩展阶段，面筋初步形成，此时加入黄油，低速混合均匀再中高速继续打面。薄膜状态的完全阶段，面筋连片成型，可以拉出薄而韧的手套膜。这个版本的面包只需要打到八分筋就可以。接近手套膜状态。打面完成后，稍微整理形状，盖保鲜膜松弛30分钟。
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3.平均分成6-8份，收圆松弛15分钟。
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4.取一份面团，按压一下，擀成长方形，上下各折接近1/2处，再对折捏紧，用手搓成圆锥状。
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5.把圆锥面团继续擀成牛舌的长条状，大概40公分左右。然后自粗端往细端卷起，摆入模具。依次做好。
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6.发酵至8分满，我用的8寸蛋糕模具。用手轻按面团，很软，按出的小洞轻微有一点点回弹。
记得提前预热烤箱180度。
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7.表面刷一点蛋液，撒上葱花，芝士碎，再挤上番茄酱和沙拉酱，筛少许芝士粉。放入烤箱170-180度20分钟左右。。表面金灿灿。。。
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我的烤箱实测温度175度。
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颜色是不是很诱人呢
小贴士
1.介于面粉品牌不同，吸水率不同，配方液体请预留10克，看面团状态添加，这个面团是有点软的。
2.蜂蜜的作用是使成品更柔软。
3.车达没有可不加，芝士粉也可以省略。
4.温度参考170-180，时间20分左右。主要看状态。
欢迎指正交流。
2.蜂蜜的作用是使成品更柔软。
3.车达没有可不加，芝士粉也可以省略。
4.温度参考170-180，时间20分左右。主要看状态。
欢迎指正交流。
