紫薯糯米糍

6.9 综合评分
137 人做过这道菜
超好吃的紫薯糯米糍,蒸的好吃不上火,做起来也特别简单,外糯里软,糯叽叽真好吃😋

用料  

糯米粉 150克
温水 100克
玉米油 20克
细砂糖 30克
内馅:紫薯 280克
炼乳 10克
牛奶 20克
椰蓉 适量

紫薯糯米糍的做法  

  1. 将糯米粉,温水,玉米油,细砂糖混合

    紫薯糯米糍的做法 步骤1
  2. 搅拌揉成团

    紫薯糯米糍的做法 步骤2
  3. 紫薯切片放入蒸锅中蒸软蒸熟

    紫薯糯米糍的做法 步骤3
  4. 用勺子压成泥

    紫薯糯米糍的做法 步骤4
  5. 放入炼乳和牛奶混合拌匀

    紫薯糯米糍的做法 步骤5
  6. 这样紫薯更加湿润一些

    紫薯糯米糍的做法 步骤6
  7. 饼皮分成25克一个,紫薯分成25克一个

    紫薯糯米糍的做法 步骤7
  8. 包起来

    紫薯糯米糍的做法 步骤8
  9. 揉圆

    紫薯糯米糍的做法 步骤9
  10. 放入蒸锅中大火蒸10分钟,下面垫上油纸

    紫薯糯米糍的做法 步骤10
  11. 趁热裹上椰蓉即可

    紫薯糯米糍的做法 步骤11
  12. 超好吃

    紫薯糯米糍的做法 步骤12
  13. 外糯里软

    紫薯糯米糍的做法 步骤13
  14. 糯叽叽

    紫薯糯米糍的做法 步骤14

小贴士

蒸糯米糍时下面一定要垫油纸,不然蒸好以后很黏,拿不下来!

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该菜谱发布于 2019-10-28 22:23:50
21688 收藏


紫薯糯米糍的答疑

  • 银栗子_aw1o  2019-10-30  
    20
    不加玉米油可以吗
    作者回复 2019-10-31  
    要加哦
  • 哒哒猪_65vh  2019-10-30  
    4
    做好的话可以怎么保存?
    作者回复 2019-10-31  
    最好当天吃完,不要放久了
  • 不忘初心816  2019-10-31  
    2
    橄榄油可以吗?
    作者回复 2019-10-31  
    可以
  • 兔屋  2019-10-30  
    2
    可以不放炼乳麽
  • 小禾猪  2019-10-29  
    2
    凉了会不会很硬
    作者回复 2019-10-29  
    不会
  • 爱撒娇的胖胖  2019-12-15  
    1
    糖不够多,需要自己调整甜度。另外合面的时候最好用50度的温水,油稍微多一些,这样就可以揉成团,摊平的时候用两只手掌对压。
  • 立志当主妇  2020-01-14  
    1
    用花生油可以吗?
    作者回复 2020-01-14  
    最好用无味的油,花生油味道大
  • 久晴。  2019-12-17  
    1
    请问可以加花生油么
    作者回复 2019-12-17  
    花生油味道大,最好用无味的油
  • Yuki XQ  2019-11-27  
    1
    我想用豆沙做馅,请问那个面团还需要加砂糖吗?
    作者回复 2019-11-27  
  • 今天的你在哪里  2019-10-31  
    1
    可以用橄榄油代替吗
    作者回复 2019-11-01  
    可以

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