㊙️酥到掉渣❗️🔥好吃到舔手指的豆沙扭扭酥❗️

7.6 综合评分
554 人做过这道菜
很早就想做这个扭扭酥,觉得特别好看,今天终于拔草了,好看又好吃太喜欢了

用料  

水油皮面团:中筋面粉 100克
玉米油 15克
细砂糖 5克
50克
油酥面团:黄油 32克
低筋面粉 64克
内馅:豆沙 200克
表面:蛋黄 1个
白芝麻 适量

㊙️酥到掉渣❗️🔥好吃到舔手指的豆沙扭扭酥❗️的做法  

  1. 水油皮材料全部放入面包机揉,也可以手揉

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  2. 揉成光滑的面团即可,盖上保鲜膜松弛半小时

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  3. 油酥材料混合揉成团,放入保鲜膜擀成长方形,冬天不用放冰箱,黄油提前软化能按下手指印

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  4. 水油皮擀成长方形,油酥放在表面

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  5. 折叠在一起

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  6. 两边向中间折叠

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  7. 再次擀成长方形

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  8. 再次两边向中间折叠

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  9. 最后再次擀成长方形,豆沙放入保鲜袋中擀成长方形,放在面团上

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  10. 折叠在一起

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  11. 切成长条

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  12. 拿住两头反方向扭

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  13. 依次摆入烤盘

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  14. 刷上蛋黄液,撒上白芝麻

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  15. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟

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  16. 真好看,酥到掉渣

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  17. 香甜酥脆,超好吃

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小贴士

每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!

参照这个菜谱,大家做出 575 作品

全部575个作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-14 17:07:14
44538 收藏


㊙️酥到掉渣❗️🔥好吃到舔手指的豆沙扭扭酥❗️的答疑

  • Lindasxc  2019-12-26  
    3
    没有豆沙用紫薯能做成功吗
    作者回复 2019-12-26  
    可以,紫薯不要太干了
  • 无名_j5zk  2019-12-28  
    2
    讲解不详细
    作者回复 2019-12-28  
    请问哪里不详细?
  • 慧宝萌  2020-07-05  
    1
    不好吃,放着一下就不酥了
  • 佳甜私房烘焙  2020-04-03  
    1
    油酥面团要放鸡蛋吧
  • 落落1029  2020-01-05  
    1
    破酥得厉害😭为啥呢?
  • YiXiao  2020-01-06  
    1
    请问,蛋黄液是刷一面还是刷两面呢
    作者回复 2020-01-07  
    刷表面就可以了
  • a小蜗牛  2020-01-01  
    1
    什么是水油皮?是水和玉米油和的面吗?油酥皮呢?是黄油还是玉米油?
    作者回复 2020-01-01  
    食材里写的有哦,仔细看一下
  • 相遇永缘  2019-12-16  
    1
    请问水油皮面是什么呀
  • 会長大de幸福_JXC  2020-11-28  
    0
    做了两次,不脆,请教下可能是什么原因?烤箱温度不够还是时间不够诶
  • 画画888  2020-09-11  
    0
    做出来是软的,是什么原因啊

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