老婆饼

8.1 综合评分
48 人做过这道菜

用料  

皮的做法:
普通面粉 180克
80克
55克
白糖 25克
油酥的做法:
70克
普通面粉 140克

老婆饼的做法  

  1. 这个是豆沙馅,20个小剂子,每个17克

    老婆饼的做法 步骤1
  2. 面包机和面皮,20分钟,起层

    老婆饼的做法 步骤2
  3. 面和好了,分20个剂子。

    老婆饼的做法 步骤3
  4. 这个是油酥,和好的样子,分20个剂子

    老婆饼的做法 步骤4
  5. 面皮和油酥,共40个小剂子。

    老婆饼的做法 步骤5
  6. 面皮包油酥

    老婆饼的做法 步骤6
  7. 包成这个样子,20个,醒十分钟

    老婆饼的做法 步骤7
  8. 擀成长舌状

    老婆饼的做法 步骤8
  9. 卷成卷

    老婆饼的做法 步骤9
  10. 再擀成长舌

    老婆饼的做法 步骤10
  11. 卷成卷

    老婆饼的做法 步骤11
  12. 这样按

    老婆饼的做法 步骤12
  13. 擀成饺子皮大小,放上豆沙馅

    老婆饼的做法 步骤13
  14. 按成饼,刷蛋黄液,我用了两颗蛋黄,刷的越多越好吃,刮上三刀。撒上芝麻。

    老婆饼的做法 步骤14
  15. 预热烤箱10分钟左右,190°上下火22分钟左右,经常看着点,颜色这样了就拿出来。

    老婆饼的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

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该菜谱发布于 2020-02-18 12:48:38
6338 收藏


老婆饼的答疑

  • YAYA_867j  2020-07-23  
    4
    油皮搅拌成团后不用醒面吗
    作者回复 2020-07-25  
    我做东西图快,我想醒面会更好 🎉
  • VickyGong_  2020-09-22  
    2
    请问油是什么油?猪油?
    作者回复 2020-09-26  
    我用的是玉米油
  • 微信用户_LtcM  2023-09-24  
    1
    超市的散称的面粉可以吗
    作者回复 2023-10-18  
    可以的
  • 小x苹果  2021-11-03  
    1
    怎样才能做到你那么黄啊,是温度稍微低一点吗
    作者回复 2021-11-05  
    我觉得是我相机照相角度及光线的事,实际并不那么黄 🎉
  • 小x苹果  2021-11-02  
    1
    靠到馅的哪一点不酥,算成功吗
    作者回复 2021-11-03  
    我感觉我做的靠到馅的部分也不酥,有点软也挺好吃💕
  • VickyGong_  2020-10-04  
    1
    请问这个用什么油啊?
    作者回复 2020-10-15  
    玉米油
  • 晴天_cixb  2020-09-15  
    1
    步骤二手揉的话,面皮应该到什么程度算和好了呢
    作者回复 2020-09-26  
    看着已经揉的很均匀了,已经有手感了,感觉到光滑,哎!说不清楚了,我都是凭感觉的,也不知道能不能帮到你。 🎉😍💕
  • Vicky的开心果  2020-09-03  
    1
    做皮的时候为什么不介绍仔细一点呀!看着饼很好哦!可是介绍的太马虎了……看着你的介绍不知道能不能做的来……😍😍😍😍
    作者回复 2020-09-07  
    我觉得我说的很详细了,呵呵下次我再详细点🌺
  • YAYA_867j  2020-07-23  
    1
    植物换猪油会不会酥点
    作者回复 2020-07-25  
    猪油没试过,我觉得没有玉米油好😍
  • Agoni_ya0b  19天前  
    0
    油可以用猪油吗还是菜籽油
    作者回复 12天前  
    用玉米油,菜籽油也可以,不要用猪油🤩️

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