香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza

0 人做过这道菜
前两天试了老北京烀饼的菜谱,感觉真是传说中的中式pizza,不用和面不用烤箱更是方便,成品还健康美味。不仅可以做韭菜鸡蛋烀饼,还可以做甜烀饼。无糖无油很健康哦,我做的分量是两人份。

用料  

玉米面 100克
藜麦 50克
蒸熟红薯 120克
带皮香蕉1根 180克
适量

香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza的做法  

  1. 藜麦提前加水泡几个小时,然后煮熟冷却。红薯捣成泥。香蕉切片。

  2. 玉米粉加入煮熟的藜麦,加少量水,搅成海边湿润的沙子状,就是能捏成团一碰又散开的状态。

  3. 别开火,把湿润的玉米粉混藜麦用力在比较厚实的不粘平底锅底部压实,把手上粘的玉米粉拍掉后再把手打湿在饼坯上用力按一按。

  4. 把红薯泥铺在饼坯上,香蕉片也摆放均匀。

    香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza的做法 步骤4
  5. 开小火,盖锅盖,焖3-5分钟,观察到饼边卷曲翘起时,烀饼就熟了。用锅铲协助把它转移到支起的有漏洞的平面上,比如一个倒扣的盆顶一个蒸锅篦子,以免水蒸气导致饼底不脆。

    香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza的做法 步骤5
  6. 趁热分割开,趁热食用。由于玉米面饼底部是脆的,又架起来放,不太好切割,我用厨房剪刀剪开的。

    香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza的做法 步骤6

小贴士

我用的红薯(其实是红心甘薯啦)泥感觉有点稠,似乎可以额外加牛奶或水搅拌一下红薯泥。
       本配方都是粗粮水果,没有额外放糖,香蕉的甜度已经足够了。
       我是头天中午把藜麦泡上,晚上把藜麦煮好,红薯蒸好压成泥,玉米粉称好,上述材料都放进冰箱,早晨起来做早饭的。
       菜谱为两人份,热量及营养素如下:
       玉米面100g,352大卡,藜麦50g,热量184大卡,香蕉(带皮)180g,热量167大卡,红薯(我用的红心甘薯)120g热量122大卡。总热量825.8大卡,一人份大约是412卡。
       营养素:碳水176.44,脂肪6.9,蛋白质18.94,膳食纤维13.18,维生素A(微克RE) 175,维生素B1(毫克) 0.344,维生素B2(毫克) 0.21,维生素B3(毫克) 4.28,维生素C(毫克) 45.6,维生素E(毫克) 4.568,叶酸(微克) 48.6,钙(毫克) 62.2,镁(毫克) 175.8,(毫克) 4.52,钾(毫克) 865.8,锌(毫克) 1.924,硒(微克) 4.632,碘(微克) 4.5。
       所以一人份所有数据除以2,作为早饭的话,热量412卡,再加个煮鸡蛋,加点蔬菜,加杯脱脂牛奶或豆浆就是完美的早饭了。
 

香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏


作者vassalie的其他菜谱

香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza的答疑

关于香蕉红薯玉米面烀饼——中式pizza的做法还有疑问? 提一个问题