卤牛肉版番茄牛肉
1
人做过这道菜
红白蓝绿
上周末卤的牛腱子消耗不完，又想吃热乎的汤水，就想到这个搭配，算是番茄牛腩的快手替代食物。番茄煨到汤汁浓稠，记得加一点糖更出彩。
用料
卤牛肉版番茄牛肉的做法
-
备菜：卤好的牛腱子切一口大小的小块，番茄切小块，洋葱切宽条，小葱切段
-
油锅下洋葱炒香，下番茄，加盐，炒到番茄棱角模糊，有汤汁，加水，煮开，加卤牛肉块，小火炖。我炖了差不多拖一遍地的功夫，十多分钟可能，汤汁比较浓稠，番茄炖到没有形状，牛肉块软烂，就差不多了。
-
出锅前加一点糖，如果番茄不够酸还可以加番茄酱，洒葱段，关火。
-
用的不沾汤锅，直接汤锅里炒的洋葱番茄，挺方便。
小贴士
1.今天的番茄很酸，番茄味足，不需要另外加番茄酱。加糖可以中和番茄的酸，提鲜，番茄跟糖是绝配，加了糖味道立马丰富很多。
2.如果想吃番茄块，可以留一点起锅前加，最开始的番茄炖到后面就没有形状味道全在汤里了。
2.如果想吃番茄块，可以留一点起锅前加，最开始的番茄炖到后面就没有形状味道全在汤里了。
