蔓越莓南瓜卷

3 人做过这道菜
无意间看到红叶99老师的花环面包🍞,被它的美艳惊叹到,于是改良做了这款美貌的花卷。真的是美味与颜值并存哈😄

用料  

南瓜(去皮和籽净重) 285克
中筋面粉 约900克+90克
约100克+210克
蔓越莓 90克
白糖 15克
酵母 7克

蔓越莓南瓜卷的做法  

  1. 南瓜去皮和籽,切小块,放入破壁机加入100克水。果汁键或酱料键打成泥后倒入盆中。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤1
  2. 用剩下的水冲洗破壁机(不要浪费哈),倒入盆中。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤2
  3. 放入酵母,糖,搅拌一下。再放入面粉,揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团。排气。揉好切成2份。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤4
  5. 拿出一份面团。擀成饼。放入食用油,蔓越莓碎。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤5
  6. 从长边的一侧卷起。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤6
  7. 切成两份。(也可以不切。)

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤7
  8. 从中间切开。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤8
  9. 扭成麻花状

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤9
  10. 放入锅中醒发15~20分钟。冷水下锅,上汽后20分关火,2-3分后开盖。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤10
  11. 开盖啦!

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤11
  12. 配上牛肉汤,美美的。

    蔓越莓南瓜卷的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-24 12:15:58
158 收藏


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蔓越莓南瓜卷的答疑

  • 琪琪万花筒  2019-11-04  
    0
    900g粉做出来是不是很多?
    作者回复 2020-03-06  
    可以减半的

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