南瓜欧包
8.9
综合评分
33
人做过这道菜
_蔚然
用料
南瓜欧包的做法
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南瓜蒸熟捣成泥冷却备用
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高筋面粉和盐搅拌均匀
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酵母加入水里溶解
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加入南瓜泥搅拌均匀
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倒入混合好的粉类里
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搅拌成均匀的面团
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盖起来室温醒发30分钟
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进行第一次折叠，拉起面团边缘向内折叠
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折叠一圈
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盖起来再醒发30分钟
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进行第二次折叠
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还是拉起面团边缘向内折叠一圈
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盖起来28℃发酵一小时
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取出发酵好的面团
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轻轻按压摊开，尽量保留气体
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左右对折
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卷起来
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收口和侧面捏紧
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放入发酵篮，28℃发酵40分钟左右
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取出发酵好的面团
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倒扣出来
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割一个你喜欢的图案
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也可以不割图案，只割侧面一刀
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送入预热好的烤箱
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入炉喷5s蒸汽，上火210℃下火230℃30分钟
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出炉，带着南瓜的清甜
