温暖的锅物 寿喜烧
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人做过这道菜
Beeanca
我住在靠近加拿大的水牛城，一整年有半年都在下雪。夸张的话有时候五月初都会有雪。这不，冬天已经来了……
前几天朋友来吃饭，给我带了盒从缺德舅买的牛肉，和我说你可以炒个牛肉片啥的。所以我以为是牛里脊那样的厚片。我今天本来都计划好了，我得做个水煮牛肉。正当我兴致勃勃拿出来腌肉放水里一洗的时候，才发现这肉片薄的拿起来都会断裂。
临时改计划，做一次寿喜烧吧！暖暖胃。
作为包邮地区出生的我，喜欢吃甜的菜。所以寿喜烧的甜味可以说是很对我胃口了。冬天吃了甜的再加牛肉，妈妈再也不用担心我冷的发抖了😂
前几天朋友来吃饭，给我带了盒从缺德舅买的牛肉，和我说你可以炒个牛肉片啥的。所以我以为是牛里脊那样的厚片。我今天本来都计划好了，我得做个水煮牛肉。正当我兴致勃勃拿出来腌肉放水里一洗的时候，才发现这肉片薄的拿起来都会断裂。
临时改计划，做一次寿喜烧吧！暖暖胃。
作为包邮地区出生的我，喜欢吃甜的菜。所以寿喜烧的甜味可以说是很对我胃口了。冬天吃了甜的再加牛肉，妈妈再也不用担心我冷的发抖了😂
用料
温暖的锅物 寿喜烧的做法
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锅中放入一小块黄油融化。如果牛肉片比较肥，请忽略黄油步骤。
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接着推入牛肉，煎至两面变色，出油。（我这个牛肉可太精了，煎不出油来，吃起来会柴，口感上会差一点）
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推入切片洋葱翻炒，至洋葱微软。
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请和我念，4，3，2，1！ 在小碗中放入酱油四勺（我用的是普通生抽），味淋三勺（去腥的同时带入甜味），白糖两勺（美国的糖不甜，所以我放了两勺，国内的白砂糖我感觉一勺就可），水一勺，搅匀。放入锅中，均匀的翻炒。
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白菜撕碎推入锅中。此时注意，稍微等待一会，因为白菜可以煮出很多水。把白菜煮到微软以后，再决定放多少水进去。不然白菜没煮软就放水，锅中水会太多。
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煮到白菜变软以后，推入金针菇。
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煮到白菜变烂以后，就完成啦！～
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如果大家喜欢，可以打个生的鸡蛋，搅成蛋液以后，把牛肉沾着生的蛋液吃，这是最正宗的寿喜烧解锁方法。顺滑解腻。如果觉得蛋液太腥了就在打蛋之前适当去掉一些蛋清。（配图与寿喜烧无关，这是我们秋天的雨季！）
小贴士
其实做的并没有完美。因为寿喜锅其实对食材的要求也很严格。牛肉像我这种是不行的，得是肥牛片，煎出油以后推入各种蔬菜，酱油也得是日本酱油。可咱没这个条件啊😭我拿手边的资源简单的做了一个。吃个念想就好～所以希望大家喜欢这个简易版本的寿喜烧！
