华夫饼(酵母版)

8.2 综合评分
200 人做过这道菜
酵母版的华夫饼也很适合做早餐,可以晚上提前揉好面团,放冰箱冷藏发酵。这样早上十几分钟也可以吃到热腾腾的华夫饼了。(参考了恬子的方子按自己的口味调节了一点。)

用料  

中筋面粉 105克
低筋面粉 100克
奶粉 10克
细砂糖 25克
2克
酵母 3克
鸡蛋 1个(蛋液40克)
牛奶 80克
黄油 30克

华夫饼(酵母版)的做法  

  1. 把除了黄油外的粉类和液体,先揉成面团。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤1
  2. 然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团,不用出膜。手揉也很快。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤2
  3. 发酵到两倍大小左右。(或者前一天晚上揉好放冰箱冷藏发酵一晚,第二天早上做。)

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团分成10个小面团,滚圆。大概一个40克。记得盖保鲜膜,防止面团表面变干。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤4
  5. 像包包子一样包上自己喜欢吃的馅料,滚圆备用。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤5
  6. 三明治机先预热几分钟。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤6
  7. 放入一个面团。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤7
  8. 盖上盖子,加热3分钟左右,具体看自己的机器,掌握时间哦。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤8
  9. 热的时候特别好吃,凉了也不会太硬。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤9
  10. 今天做的豆沙馅的,自己喜欢什么就自由发挥吧。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤10
  11. 成品图。

    华夫饼(酵母版)的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 213 作品

全部213个作品

 

华夫饼(酵母版)相关分类

该菜谱发布于 2019-10-22 20:07:18
11713 收藏


作者土豆饭饭的其他菜谱

华夫饼(酵母版)的答疑

  • 黑夜旖旎  2020-05-01  
    3
    没有中筋面粉可以用别的代替么?
    作者回复 2020-05-03  
    全低筋也行。或者高低筋混合。之前用的全高筋有点硬。😜
  • 岩_stjp  2020-06-04  
    2
    唉 我的同款机器收到后各种瑕疵
    作者回复 2020-06-05  
    额,找客服😀
  • 青花瓷2019  2020-08-24  
    1
    亲你这个冷藏发酵黄油也在里面对不对,冷藏的面团是不是也不能太软太硬
  • 许海威  2020-06-20  
    1
    🎉💕💕😄👏❤️
    作者回复 2020-06-21  
    😍😍😍
  • 露子哦  2020-06-19  
    1
    花纹好可爱啊
    作者回复 2020-06-20  
    谢谢❤️
  • 奶特1994  2020-06-08  
    1
    你好,烤出来特别硬是不是时间的原因啊。不小心烤了6分钟…
    作者回复 2020-06-08  
    时间减少试试。外面是会硬一点吧。
  • 张亚薇Zyw  2020-05-19  
    1
    黄油可以用其他代替么
    作者回复 2020-05-20  
    ‍玉米油吧,不过黄油最好,比较香。一般面包类还是用黄油比较好。
  • Lisa-可乐麻麻  2020-02-09  
    1
    使用了55g高筋和105g低筋(面团应该偏软,别增加面粉)。甜度适中,不加馅时可以再做甜点,可以做10个,不够吃😂
    作者回复 2020-02-09  
    😜😜不错
  • 抹茶森森_ft0n  2019-12-15  
    1
    做出来为什么和烤馒头一个味道呀
    作者回复 2019-12-15  
    不知道( •̅_•̅ )我吃不出来烤馒头味道…
  • 银杏123  2022-12-09  
    0
    两倍的话,需要两个鸡蛋么
    作者回复 2022-12-11  
    是的

以上留言由作者回复后显示