龙蒿慕斯

奶锅准备4杯水+1汤勺盐烧开
另外准备一个盆，放入4杯水+冰块+1汤勺盐，备用

龙蒿叶放入锅中5秒过水，滤水后，离开放入冰水降温，取出后放厨房纸巾吸干水，切碎。

1/2酸奶油+龙蒿碎，用食品料理棒打30秒，放入另一半酸奶油搅拌均匀。将除了淡奶油，明胶其他的材料加入酸奶油搅拌。

明胶+1汤勺水搅拌，微波炉加热直至融化。淡奶油奶锅加热，再加入加热后的明胶水，用刮刀搅拌均匀。

将淡奶油，搅拌混合到酸奶油酱里。冷却后放冰箱，可以保质3小时-4天

使用前轻打发慕斯，这样慕斯可以漂浮在汤的顶部而不是沉下去。