瘦肉丝用葱白、姜片、生抽、食用油提前腌制。
大米放水煮粥，一直大火煮；最好在边上看着不要扑了……这个粥的稀稠随自己口味，煮的烂一点还是米颗粒感一点也随自己口味去调整；
觉的粥煮到自己需要的口感时，放瘦肉丝煮煮；
2-3分钟后放皮蛋进去煮煮，我家不吃姜，所以这时候姜片我就从锅里挑出来了，不要姜片了；
最后调盐、胡椒粉、生抽、葱花；熄火开吃吧!😃
上传你做的皮蛋瘦肉粥
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