超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）
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人做过这道菜
喵190000
这道菜我其实做过很多次，用过津白菜和其他种类的白菜，还是觉得娃娃菜包最好吃，我不喜欢把剩下的白菜切碎放入肉馅中，白菜水份多，而且加生抽调味蒸出来会发酸，还不如加胡萝卜呢，剩下的白菜我一般煮个上汤白菜，好吃又不浪费
用料
超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法
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白菜洗净，剥出适合包肉的叶片10片，切掉部分菜梆子
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水开后下水焯软
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炸过的小虾，泡发好的香菇放入跟肉搅碎，虾和香菇用刀切碎再放入肉糜会比较有口感，但是我懒就一起搅碎
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加入生抽、蚝油、一点点糖和胡椒粉搅拌均匀
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用擀面杖擀一下菜梆子，这样会比较容易包
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舀一勺肉碎放菜梆子部分
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卷一下，再把两边卷起来
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再卷一下定型
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包好的样子
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上锅蒸15～20分钟
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晒图
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晒图
小贴士
1、白菜跟虾很合味，肉馅里可放虾仁，不喜欢的可以去掉
2、可以放木耳和胡萝卜碎，也超合适
3、蒸完可以倒出盘子中的水，加淀粉少许生抽调成酱汁，先放点油爆香蒜末，再加调好的酱汁勾芡淋在白菜卷上
4、我这个馅的量可多包几个的，主要看个人分配的肉馅量
2、可以放木耳和胡萝卜碎，也超合适
3、蒸完可以倒出盘子中的水，加淀粉少许生抽调成酱汁，先放点油爆香蒜末，再加调好的酱汁勾芡淋在白菜卷上
4、我这个馅的量可多包几个的，主要看个人分配的肉馅量
