㊙️🔥外酥里嫩的半熟乳酪夹心饼干‼️入口即化

5.8 综合评分
15 人做过这道菜

用料  

饼干
黄油 60克
糖粉 20克
蛋黄 1个
低筋面粉 130克
椰蓉 10克
半熟乳酪砖
白巧克力 25克
淡奶油 150克
奶油奶酪 180克
糖粉 20克
酸奶 180克
鸡蛋 2个

㊙️🔥外酥里嫩的半熟乳酪夹心饼干‼️入口即化的做法  

  1. 准备好饼干部分的材料

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  2. 黄油室温软化后打至顺滑(不要过度打发),加入糖粉打发至蓬松发白

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  3. 加入蛋黄继续打发至完全融合

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  4. 过筛低筋面粉和椰蓉搅拌至无颗粒状态

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  5. 整理成型后用保鲜膜包好冷冻1小时

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  6. 切片后放入预热180度的烤箱烤制15分钟左右,取出放凉备用

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  7. 准备好半熟乳酪砖需要的材料

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  8. 白巧克力隔热水融化,和淡奶油一起倒入锅中小火煮至微开

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  9. 奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌顺滑

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  10. 少量多次加入酸奶和鸡蛋液拌匀

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  11. 加入淡奶油继续拌匀

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  12. 倒入铺好油纸的模具中,再放入装有热水的烤盘

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  13. 放入预热160度的烤箱烤制40分钟左右,取出晾凉后切块和饼干组装就好啦

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该菜谱发布于 2019-10-10 05:44:02
23658 收藏


㊙️🔥外酥里嫩的半熟乳酪夹心饼干‼️入口即化的答疑

  • 请叫我的字  2019-10-10  
    5
    请问机封包装之后可以放几天呢?
    作者回复 2019-10-14  
    5天左右,再长我没试过啦
  • 肶酱  2019-11-03  
    3
    乳酪夹心的烤盘尺寸是多大啊
    作者回复 2019-11-04  
    我随便用的8寸的,其实不是很合适,会有多余
  • 幽若兰  2019-12-20  
    1
    请问中间的乳酪砖块烤了可以单独吃吧,就喜欢中间的
    作者回复 2019-12-21  
    可以
  • 卡哇伊咿咿  2019-11-03  
    1
    能做多少量呀?
    作者回复 2019-11-04  
    饼干10多块,乳酪夹心因为模具不合适,会有多余
  • michelle紫枫1006  2019-11-02  
    1
    从第12步到后来是不是跳过了什么呀?看不懂
    作者回复 2019-11-02  
    第十二步烤好后冷藏,切块,组装
  • 西厨苏先生_zuhn  2019-10-24  
    1
    上下控温的怎么调?
    作者回复 2019-10-24  
    取决于烤箱哈
  • 小苹果di  2019-10-24  
    1
    请问饼干和乳酪砖直接能粘上块吗?还是用什么来粘住?
    作者回复 2019-10-24  
    刀切过的两面可以贴饼干上
  • DOUMIAO  2019-10-20  
    1
    夹心好软,两片饼干夹着一捏就往外溢不知道烤的对不对,而且乳酪夹心一半都没用完
    作者回复 2019-10-21  
    乳酪夹心似乎是会多,因为我自己模具受限制。
  • 桃桃_仙女_b46c  2019-10-18  
    1
    酸奶是液体还是浓稠型?有推荐的酸奶吗
    作者回复 2019-10-19  
    安慕希什么都行,我在国外,酸奶超市随便拿的
  • 下厨房用户_hb8dc  2019-10-18  
    1
    这个是冷藏存放还是常温存放
    作者回复 2019-10-19  
    冷藏

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