麻辣烫火锅丸子
8
人做过这道菜
星荷浅浅
用料
| 丸子 | 吃多少买多少 |
| 金针菇（配菜可换） | 一小把 |
| 杏鲍菇（配菜可换） | 1个 |
| 生菜（配菜可换） | 1小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 红尖椒（可省） | 2个 |
| 香菜（可省） | 2-3根 |
| 油 | 适量 |
麻辣烫火锅丸子的做法
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准备好配料姜蒜切末或者切片 尖椒香菜切段 葱我后来没放 家人不喜欢
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各类丸子备好 如果有长条的或者长片的可以切一下
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生菜洗净放入汤碗里打底
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金针菇掰开洗净 杏鲍菇切片 备用
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锅内放水煮开➕杏鲍菇和金针菇烫熟 大概30秒到1分钟盛出
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继续用这个水煮开煮丸子 大概煮2分钟盛出 保留汤水 不要倒掉
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锅内放油 放入姜蒜尖椒豆瓣酱爆香（不喜欢吃辣的不用加豆瓣酱）
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➕盛出的丸子和汤水倒入
➕调料 1勺生抽半勺老抽半勺蚝油
➕盛出的杏鲍菇和金针菇
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煮1-2分钟
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盛出
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加了香菜 不喜欢的可以不加
小贴士
1.不用放盐，因为豆瓣酱比较咸，还有生抽。如果不吃辣的就不要加豆瓣酱了可以放点盐。
2.不喜欢弄配料的直接买份火锅底料加水煮开打底，➕丸子和各类配菜。
3.配菜可以换成你喜欢的任意蔬菜。
4.不喜欢汤的可以少➕点水，但加盐或者豆瓣酱的时候就要更少一点了，避免过咸。我这里的汤水大概有2碗的样子。
5.丸子很容易熟，时刻关注，不要煮太烂了。
6.也可以放一些其他的肉类，比如肥牛卷，羊肉卷等等，想一下麻辣烫和火锅里都放啥，都可以放。注意一下烫或者煮的时间就行。
2.不喜欢弄配料的直接买份火锅底料加水煮开打底，➕丸子和各类配菜。
3.配菜可以换成你喜欢的任意蔬菜。
4.不喜欢汤的可以少➕点水，但加盐或者豆瓣酱的时候就要更少一点了，避免过咸。我这里的汤水大概有2碗的样子。
5.丸子很容易熟，时刻关注，不要煮太烂了。
6.也可以放一些其他的肉类，比如肥牛卷，羊肉卷等等，想一下麻辣烫和火锅里都放啥，都可以放。注意一下烫或者煮的时间就行。
