蔓越莓黑糖全麦面包
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人做过这道菜
丫丫妈咪手工
一款材料相对简单，营养丰富，组织柔软多层的软妹子，黑糖和蔓越莓组合的香软酸甜口味，混合着全麦的天然香气，让我不得不爱呀。
用料
蔓越莓黑糖全麦面包的做法
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黑糖切细和4克耐高糖酵母一起用145克温水化开，盆里放进高筋面粉、全麦粉、盐、黄油，倒进黑糖水搅拌成絮状后用手揉至出膜阶段。
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加入蔓越莓揉匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大，或放冰箱冷藏发酵一夜。
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发酵至两倍大。
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均分成四份(约120克/个)，揉圆。
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将面团压扁，擀成长方形。
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两折三层。
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再擀长。
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再两折三层。
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四个面团都折好，盖上保鲜膜松弛几分钟。
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取第一个折好的面团，擀长成椭圆形。
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翻面，使光滑面朝外从长边卷起。
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捏合捏牢收口，成长橄榄型。
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收口朝下间距摆放在铺有油纸的烤盘里。
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放进冰箱，烤网下放碗五十度左右的热水帮助保温保湿发酵。
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发酵至两倍大时取出烤盘，烤箱开始上下火180℃预热，给面团筛上高筋面粉，后切口。
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放进预热好的烤箱中层，180℃上下火约18分钟。
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表皮酥黄时即可出炉，立即连油纸提起放晾网上放至温热，保鲜袋密封保存。
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掰开一个，组织太柔软啦，多层劲到又有嚼劲，香软酸甜，好好吃哟！
小贴士
请根据各自面粉干湿度灵活调节用水量。
