好吃易做的香菇糯米丸子
7.1
综合评分
19
人做过这道菜
丫丫妈咪手工
软香糯的香菇糯米丸子亦菜亦饭，零食主食皆可，做法简单，常做不难。
用料
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉馅 | 250 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 少量 |
| 香菇 | 200克 |
| 老姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒面(花椒油) | 适量 |
好吃易做的香菇糯米丸子的做法
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糯米提前一夜泡好，至少四小时以上。盆里放入肉馅、鸡蛋、生抽、耗油、鸡精、料酒、花椒面、姜末、葱花、白糖、少量盐，用筷子朝着一个方向快速使劲搅打直至肉馅上劲成团，搅打得越充分做出的馅料越不容易散开，也越好吃，大概七八分钟左右。
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搅打过程中发现本来有很多水份的肉馅变得越来越干，越来越有粘性，继续朝一个方向快速搅打。
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搅打、搅打，直到最后肉馅粘合成团不易散开即可。
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放进切碎的香菇粒和洋葱粒拌匀。
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泡好的糯米清洗滤干水后加入拌匀。
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挖一勺用双手拢成圆球，间距摆在平底盘里以防粘连一块去。
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高压锅里加水放上蒸格，放上油纸防粘，最后摆上糯米丸子，上汽后13分钟即可关火。香菇糯米丸子就做好啦！
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软香糯，老妈和女儿最爱吃了。
小贴士
冷冻后的糯米吃起来太糯了，个人感觉没有新鲜的好吃。
