南瓜吐司（小美版）
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人做过这道菜
-紫-
参考前辈的方子，改写成小美版，原方参考这里www.xiachufang.com/recipe/103819650/?group=share_title_a
这次用的是鹰牌面粉。
此方是两个450克吐司的量，人少请减半哦！
这次用的是鹰牌面粉。
此方是两个450克吐司的量，人少请减半哦！
用料
南瓜吐司（小美版）的做法
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南瓜切薄片蒸熟，冷却备用。
黄油提前从冰箱取出室温软化。
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主锅加入冷藏牛奶100克、冷藏淡奶油30克、练乳40克、冷藏鸡蛋100克、南瓜泥160克、鲜酵母18克、糖60克，30秒/速度3混合均匀。
注意⚠️不要激活酵母，尽量让揉好的面团温度保持在26-28度。
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加入面粉揉面模式5分钟，可以拉出厚膜后加入软化的黄油50克和盐4克，继续揉面7分钟。
注意⚠️如果面团升温超26度，可将整个锅放入冷冻室降温10分钟再拿出继续揉。
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中途可以停机把锅壁上的面团刮净再继续揉。
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揉到可以拉成均匀的薄膜状就快差不多了。
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揉好的面团很有韧性。
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平均分割成六份，每份约182克。
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不需要将面团整形滚圆，直接擀成牛舌状，从一头卷起，依次全部卷完备用。
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将上一步卷好的面团再次擀成长长的牛舌状，约50公分长。
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借助刮刀翻面后再卷起。
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把底部收口处捏紧。
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卷好成品图。
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放入模具内，送入烤箱，不开电源，底部放一碗开水增加温度和湿度进发酵。
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发至七成满，取出盖上盖子。预热烤箱上下火180度。烤约45分钟左右。
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出炉后立即震模，倒扣在晾网上冷却。
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组织非常松软可口，你也试试吧！
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烤山形也很可爱
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内部组织
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柔软细腻
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家里常备的吐司
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烤个深色也很喜欢。
