鳗鱼牛油果手卷寿司Unagi hand roll

Name: 鳗鱼牛油果手卷寿司Unagi hand roll
Ingredients: 1个鸡蛋; 1/4个牛油果; 1条/半条（看大小鳗鱼; 2颗白蘑菇（可加可不加）; 少许淀粉; 1勺（具体见步骤）糖; 1勺（具体见步骤）味淋; 1勺（具体见步骤）日式酱油; 1勺（具体见步骤）料酒（最好也是日式的）; 少许鲣鱼颗粒（可加可不加）; 少许盐; 半碗（看个人食用份量调整）白米饭; 2张寿司用海苔片; 1个小葱（装饰用）; 少许油

0 人做过这道菜

大吃货一人食xl

做这个的原因完全是因为自己敲喜欢吃鳗鱼！里面所用的材料搭配也都是我个人比较喜欢的，不知道有没有小伙伴和我口味一样呢哈哈～

准备时间：25-30mins
*1人份量

用料

鸡蛋	1个
牛油果	1/4个
鳗鱼	1条/半条（看大小
白蘑菇（可加可不加）	2颗
淀粉	少许
糖	1勺（具体见步骤）
味淋	1勺（具体见步骤）
日式酱油	1勺（具体见步骤）
料酒（最好也是日式的）	1勺（具体见步骤）
鲣鱼颗粒（可加可不加）	少许
盐	少许
白米饭	半碗（看个人食用份量调整）
寿司用海苔片	2张
小葱（装饰用）	1个
油	少许

鳗鱼牛油果手卷寿司Unagi hand roll的做法

第一步当然是要先把白米饭蒸好备用🍚
鸡蛋打散搅匀加入半勺水和少许淀粉，盐搅拌，煎锅小火将蛋液倒入，煎成薄蛋饼后切丝放好备用
牛油果切薄片，白蘑菇切片（这个看个人喜好加入，我是因为刚好有食材就一起放入了），小葱切碎
鸡蛋薄饼熟后放入切好的蘑菇片煎熟，之后和其他食材放好备用
再放入鳗鱼两面煎熟（我买的是冷冻的，微波了1min）然后中火两面煎大概共5min，煎好后切成小块状。
鳗鱼，蘑菇片，牛油果片，小葱，鸡蛋丝，米饭备齐后即可熬至汤汁；将糖，味淋，料酒，日式酱油，水按照 1:1:1:2:1的比例调制好。有鲣鱼颗粒调味粉的可以加入一点（增鲜味）
煎锅开小火倒入调配好的酱料熬5-8mins,稍许粘稠即可关火（不要太久要不然太稠哦）
寿司片铺好，用少许米饭放到一个角然后斜着4点钟方向向下压平，依次放入准备好的食材，（顺序按照个人喜好）但不要放太多，不然不好卷。
根据食材剩余多少调整寿司海苔片的用量，寿司都卷好摆盘之后将第7步中准备好的酱汁倒到上面，最后撒上切好的小葱花。
✅鳗鱼牛油果寿司卷就完成啦✨✨