意大利红酱腊肠蔬菜意面(Tagliatelle Pasta)
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人做过这道菜
大吃货一人食xl
自从尝试做不同的意面以来，这次选的Pasta是我目前为止吃到最有嚼劲的一种，名为Tagliatelle, 配上手边有的食材就做了一份经典的意大利红酱意面～
*一人份
*准备时间：30mins
*一人份
*准备时间：30mins
用料
| 意大利面 Tagliatelle（具体见步骤） | 看个人食量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青辣椒 | 1/2颗 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 意大利红酱（罐装） | 少许 |
| 番茄 | 1/2个 |
| 腊肠 | 1-2个（具体看大小） |
| 培根（可加可不加） | 1片 |
| 淡奶油（可加可不加） | 50-100ml |
| 芝士碎（具体见小贴士） | 少许 |
| 欧芹碎（可加可不加） | 少许 |
| 黑胡椒（可加可不加） | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
| 白蘑菇 | 2-3颗（看大小增减） |
| 砂糖 | 少许 |
意大利红酱腊肠蔬菜意面(Tagliatelle Pasta)的做法
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这个菜谱我用的是这个牌子的意面👆🏻
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煮锅烧水，水开后即入少许盐，放入意面中火煮5-10分钟。同时将蒜切成末，蘑菇切片，洋葱青，番茄，青辣椒切丁备好。
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煎锅烧热，放入培根，煎出油后夹出切碎，之后将腊肠放入煎锅，小火煎熟后切成小段，然后依次放入之前备好的蔬菜除了番茄丁（蒜末-洋葱-青辣椒-蘑菇）
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菜炒到7成熟的时候撒入食盐和少量砂糖，放入之前切好的培根碎和腊肠中火继续翻炒5min
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此时面也应该煮好了，滤出水后和炒好的菜拌匀，加入意大利红酱和少许淡奶油和切好的番茄丁，小火煮10分钟
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当汤汁变得浓稠后撒入芝士碎，盖上锅盖焖到芝士融化，最后再根据喜好撒上欧芹碎，葱花做点缀，（我这里加的是黑胡椒面和欧芹碎）
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一碗经典意大利红酱意面就做好啦✨
小贴士
*关于芝士的选择，我这里用的是一个叫Pecorino Toscano的意大利芝士, 一般情况下意面搭配的都是Parmesan cheese,不过个人做的多了我认为可以根据个人喜欢做替换，尝试的多了才会发现最适合自己的芝士的口味。
*意大利红酱也可以叫做marinara，一般进口超市都会很容易找到哦。
*此菜谱也可以应用于不同种类的意面哦～
*意大利红酱也可以叫做marinara，一般进口超市都会很容易找到哦。
*此菜谱也可以应用于不同种类的意面哦～
