蔓越莓曲奇
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
Cindys蛋糕甜品
方子极易记哦～想烤的方方正正记一下小细节哦
用料
蔓越莓曲奇的做法
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黄油室温软化至手可以轻松按出坑，加入砂糖
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低速将黄油和砂糖混合
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高速打法至黄油糊泛白，这时体积没有明显变大
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分次倒入纯牛奶，低速混合黄油糊和牛奶
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混合好黄油和牛奶后高速打发，至黄油糊明显泛白，体积也明显膨大了两倍以上
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分三次筛入低粉，翻拌面糊至无干粉
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60克蔓越莓切碎，继续翻拌
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拌好的面团
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木质模具加上保鲜袋（不建议使用保鲜膜，太薄了）记得保鲜袋要贴合模具边边角角👌
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取小坨面团，先塞满模具的4个内角，继续搓长条的面团按压进模具的4条内边，至此操作得当的话出来的曲奇有一半已经很完美咯——–—继续按压上面一半面团的时候，记得向外拉紧保鲜膜，这样曲奇到4个侧面会很光滑，不会有缝隙～
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面团差不多塞满的时候保鲜膜向两边盖一下，除去多余的面团
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塞完整了～保鲜膜盖上密封去冷冻3小时
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冷冻好的面团切1cm厚，强迫症表示看了非常舒服😌
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烤箱预热160度上下火，摆盘，放中层，我是风炉模式20分钟，我喜欢烤到4边有点翻金黄色，黄油香很足～具体温度视自家烤箱而定哦～
