【Q糯红豆糕】

7.5 综合评分
63 人做过这道菜

用料  

泡发的红豆 200克
糯米粉 150克
粘米粉 60克
60克
水(煮红豆) 300克
水(和红豆糊) 适量

【Q糯红豆糕】的做法  

  1. 提前一夜泡发好红豆,干的应该在7、80克。第二天沥干水后称重是200。

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤1
  2. 其余的锅中火煮至红豆刚开花就可以了,电饭锅也是可以的,煮饭键刚好可以做到开花状态

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤2
  3. 我个人喜欢颗粒感的红豆糕,开花状态刚好,豆沙还没被完全煮出来

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤3
  4. 混合糯米粉、粘米粉、白糖

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤4
  5. 沥出红豆汤

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤5
  6. 先拌匀红豆,不成糊不成团的状态

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤6
  7. 再倒入红豆汤,适当加入一些清水至图上的状态,如果有模具的话稀一点也没关系的

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤7
  8. 上蒸架铺好,那么薄一层蒸18分钟就可以了,如果有模具的话根据厚度自己加长时间

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤8
  9. 蒸熟的红豆糕冷藏半小时切,Q糯有嚼劲,喜欢吃软的可以在方子多加一些水。

    【Q糯红豆糕】的做法 步骤9

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【Q糯红豆糕】相关分类

该菜谱发布于 2020-02-14 20:15:00
4614 收藏


【Q糯红豆糕】的答疑

  • 菜猜猜2018  2020-12-25  
    3
    我称的干红豆200克😂
    作者回复 2020-12-28  
    所以故事的最后....?
  • 乔妮乔  2020-07-03  
    1
    我是用的蜜豆(蜜豆很甜,糖不要加太多)和坚果,糯米粉,白糖,水和牛奶,一起调成作者讲述的不成糊不成团的状态(反正就是不要调成包糯米团子的状态),水开上锅锅18分钟,具体怎么啦自己看着办哦😀
  • 蜜汁烧鸡翅  2021-01-30  
    1
    我做得太粘了是为什么
  • 80奔跑者  2021-01-08  
    1
    和好的面粉加红豆,在蒸的过程中会发吗?
  • 呵呵-666  2020-11-06  
    1
    粘米粉是什么?
  • 巴扎黑黑  2020-11-16  
    1
    可以不用粘米粉吗
  • swiky宋宋  2020-08-15  
    1
    家有小美的就按照前半句的操作,没有小美的,按照括号里的操作,后面没有括号的说明步骤通用
    作者回复 2020-08-15  
    哈哈哈贴心小宝贝
  • 温柔姐姐3671_xpe6  2020-11-30  
    0
    粘米粉可以用面粉代替吗?
  • 下厨房用户_ozide  2020-12-20  
    0
    第二天再吃怎么加热?

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