仔姜鲜锅兔
8.6
综合评分
48
人做过这道菜
美食国画伪票友
众所周知川菜魅力无敌，这道仔姜鲜锅兔就出自我省著名的盐都___自贡。自贡菜很辣也很香，为了顾及孩子不能吃太辣，这里我略微减量了配料。在做菜的过程中，我不知隔壁家的孩子有没馋哭，反正我家在学习的娃已经闻着味道跑到厨房来了一次😂😂😂😂
用料
仔姜鲜锅兔的做法
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①兔肉洗净血水，加入盐+胡椒粉+料酒+蚝油抓匀，再加入生粉抓匀，腌15分钟，各种配菜备好；
②起油锅6成热时下兔肉炒至变白色装盘备用；
③油锅里下入花椒一把+泡椒粒+蒜米+部分青椒小米辣姜丝+郫县豆瓣酱炒香；
④下兔肉炒匀+料酒略炒后加入热水（为免兔肉老，一定要是热水）至与肉齐平，加入剩下的青红椒姜丝，汤汁烧开后即可起锅装盘+葱花。照像，动筷！😄
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一定记得照像上传哦，别等抢到一半才想起补照哦😂😂😂
小贴士
因为是临时想起要出菜谱，所以没把所有步骤照出来，好在菜谱讲述得还算简单明了，请友友多包涵😊
