薄薄脆脆蛋白饼

Name: 薄薄脆脆蛋白饼
Ingredients: 2个蛋白; 12克（喜甜可增至25g）细砂糖; 25g低粉; 30克玉米油; 20克（多少随意吧）炒熟的芝麻

2 人做过这道菜

做了椰蓉球，剩余的两颗蛋白本来打算做成蛋白霜奶豆，才发现家里刚好没有奶粉了，那就蛋白薄脆来一盘吧！
这里用的两个蛋白的量，懒得挤成小圆，直接倒在烤盘烤的，用的烤箱自带的烤盘，有条件用平盘烤盘来烤，自带的烤盘旁边不是有一圈比较低吗，成品会没那么均匀。

用料

蛋白加入糖搅拌一下大致融化后放入低粉，搅拌均匀，使用蛋抽或筷子都可以，不需要用到电动打蛋器。
搅拌均匀的面糊加入芝麻瓜子，黑芝麻白芝麻都行，家里只有白芝麻跟瓜子，就只放了这两种
然后加入玉米油，搅拌均匀，烤箱预热170度
烤盘铺上油纸，懒得装裱花袋挤小圆，直接全部倒入烤盘。尽量抹均匀点。放入预热好的烤箱中下层170度10-15分钟，期间注意观察，烤一半是觉得受热不均匀可以拿出来把烤盘里外调一下。
出炉立马用刮板或者刀压一下痕迹方便冷却时掰成漂亮的方形，其实随便掰也可以，反正都是自己吃😊出炉时是有点软的好压痕迹，很快就会变硬变脆，所以要压痕迹速度快。我着急得忘记拍图。
放凉后随便包两小包，剩余的都吃完了。薄脆小饼是左下角这个，那个球球是椰蓉球。
包好很漂亮耶！薄脆饼干放凉后要密封存放，很容易受潮变软的。