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麦芽糖

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菠萝妈Anana的厨房  菠萝妈Anana
想让孩子尝尝我小时候吃过的味道～

用料  

小麦 200克
糯米 1500克
水 适量

麦芽糖的做法  

  1. 麦子浸泡一夜，放在准备好的笼布上发芽～一天喷几次水，使麦芽持续保湿

    麦芽糖的做法 步骤1

  2. 第四天的样子，可以使用咯

    麦芽糖的做法 步骤2

  3. 糯米浸泡2小时，蒸熟，晾至不烫手

    麦芽糖的做法 步骤3

  4. 麦芽切碎拌入冷却好的糯米饭中搅拌均匀，保温发酵6小时左右

    麦芽糖的做法 步骤4

  5. 把液体过滤出来，开火熬煮至粘稠

    麦芽糖的做法 步骤5

  6. 熬好的麦芽糖趁热装瓶，冷却会变硬，成品光泽度很好，微甜，有麦香味～就这么直接吃了^ω^

    麦芽糖的做法 步骤6

上传你做的麦芽糖

 
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该菜谱发布于 2019-09-26 22:48:40
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