土豆的终极吃法！
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人做过这道菜
洋哥哥shine
这个菜，我暂且叫它「香炒土豆团」吧……跟我老家年夜饭必做的一道菜有点像，不过那个做法要麻烦一点。下次有机会了试试。这个Q弹香喷喷的小菜，好吃！
用料
土豆的终极吃法！的做法
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准备好主要食材。
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土豆刨皮切薄片，姜蒜切末，青椒红椒切圈，蒜叶切小段，鸡肉切成鸡丁。
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土豆放入蒸锅中蒸熟。
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蒸好的土豆取出碾成泥，加30克左右的土豆淀粉。
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揉搓成团，再分成一颗颗小团子，放入蒸锅中蒸熟（中火大概需要10-15分钟）。
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架锅烧油，油热下入葱蒜爆香后倒入鸡丁，炒至变色定型。
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再下入青、红椒，翻炒片刻。
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再下入蒸好的土豆团和蒜叶。加入少许鸡粉、少许食盐、半勺耗油、一勺生抽调味，倒入少许水（50ml左右），加盖焖煮收汁。
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出锅！土豆团Q弹口感好，不当下饭菜，当做小吃尝一尝也别有风味呢！
小贴士
土豆团蒸熟后，尽量保温，不要太快冷却，这样后面下锅炒之后不用焖煮太久就熟了。要是放冷了再加热，比较耗时间。另外，土豆蒸完不要立马碾成泥，最好是把水蒸气沥干再碾，土豆淀粉不要加太多，影响Q弹的口感……
