不焯水的重庆烧鸡公

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重庆烧鸡公我真的吃不腻,有荤有素,一个菜就可以解决。今天放了一些香菇和土豆,辣嘘嘘的很过瘾,老公说比饭店烧的还要好吃😋!
做法超级简单,一学就会,成功率超高💯!

用料  

童子鸡 1只
土豆 3个
香菇 8-10朵
青红椒 3-4个
姜,蒜、葱 适量
花椒、干辣椒、 少许
香叶,桂皮、八角 少许
豆瓣酱 2勺
料酒 1勺
黄油 适量
盐,糖 少许

不焯水的重庆烧鸡公的做法  

  1. 材料备好

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤1
  2. 鸡肉多冲洗,沥干水份

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤2
  3. 先把香料爆香

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤3
  4. 倒入鸡块炒干水气

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤4
  5. 加料酒

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤5
  6. 2-3勺豆瓣酱

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤6
  7. 适量生抽调色,大概15克,炒匀

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤7
  8. 加水没过鸡块

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤8
  9. 万慕智能升降锅大火烧开,转中小火焖20分钟。

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤9
  10. 倒入香菇和土豆,加一点盐、糖调味,中火慢炖15分钟左右至软烂

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤10
  11. 出锅前撒青红椒,炒匀就可以出锅啦!

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤11
  12. 装碗开吃!

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤12
  13. 辣嘘嘘真的好好吃!

    不焯水的重庆烧鸡公的做法 步骤13

小贴士

👉配菜随意搭配,胡萝卜啊,洋葱啊……
吃完鸡肉再烫点粉丝和各种素菜,超好吃😋
👉豆瓣酱很咸了,少加点盐哦,咸了淡了随时调整。
 
该菜谱发布于 2019-09-24 00:32:12
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