最详细的酸汤金针肥牛
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人做过这道菜
杨氏第一大厨
在下厨房上传的第一道菜谱，希望大家多多支持，后期会有更好的干货配方分享给大家。
多留意后面的小贴士。
超挑食的女朋友不到3分钟就把这消灭完了😂😂😂
最详细的版本，如有疑问可以留言
第一次拍照可能图片比较模糊，后期的作品中会改进。
感谢大家支持
9.25 更新了封面图片，因为今天买了大点的碗又做了一次😬
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第一次拍照可能图片比较模糊，后期的作品中会改进。
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9.25 更新了封面图片，因为今天买了大点的碗又做了一次😬
用料
最详细的酸汤金针肥牛的做法
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准备材料
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加工石材，葱花，辣椒碎，金针菇去根洗净，姜切片，蒜切蓉
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水烧开
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撕金针菇，入锅
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打散，金针菇软后倒出水，铺盘底
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锅烧热，爆香姜蒜，一勺海南黄灯笼辣酱，炒香
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加入热水或高汤
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入肥牛半盒，半勺盐
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半勺糖，撇去浮沫
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待肥牛熟后，加入半汤勺鸡精和白醋至炒勺内
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搅拌均匀出锅
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放在金针菇上
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加上辣椒碎和葱碎
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烧八成热油泼在上面
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喜欢香菜可以加点起装饰作用并增加菜的香气
小贴士
1.金针菇和肥牛不可煮的过久，防止口感变差。
2.鸡精与白醋必须最后下，开大火搅匀后马上起锅，这个动作必须在10秒内完成，保证鸡精和白醋能最大程度提鲜与增香。
3.盐糖的比例为1比1，水量不可过多，应该以放入肥牛后，略低于肥牛为佳，多尝尝味道。
4.泼油讲究一次到位。
5.趁热开吃😉
2.鸡精与白醋必须最后下，开大火搅匀后马上起锅，这个动作必须在10秒内完成，保证鸡精和白醋能最大程度提鲜与增香。
3.盐糖的比例为1比1，水量不可过多，应该以放入肥牛后，略低于肥牛为佳，多尝尝味道。
4.泼油讲究一次到位。
5.趁热开吃😉
