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火锅剩菜之 鸭血炒茼蒿

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沐浴阳光_uxso的厨房  沐浴阳光_uxso
在家吃火锅，剩了半盘鸭血和一些茼蒿，就试着一起炒了，感觉味道不错！


这道菜的要点：
1，鸭血要后放，以为鸭血本身就是熟的，不需要炒太久，放早了容易被炒碎。
2，炒茼蒿不易放盐，茼蒿会发苦，清香味儿会减淡。

用料  

茼蒿 半把
鸭血 半盘
葱 适量
姜 三片
酱油 1-2勺
蚝油 半勺

火锅剩菜之 鸭血炒茼蒿的做法  

  1. 茼蒿洗净，控水，切成4厘米左右的段。
    鸭血切块。

  2. 锅中放3-4勺植物油，加热，手放在锅口上方感觉温热时加入葱姜翻炒几下，倒入茼蒿继续翻炒，加入适量蚝油和酱油。

  3. 茼蒿八成熟时加入鸭血，再翻炒几下，茼蒿熟了即可出锅装盘。

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该菜谱发布于 2019-09-21 13:21:06
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