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40%全麦芋泥芒果&芋泥肉桂卷

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用料  

黑全麦粉 100g
高筋面粉 150g
黑糖
水 125g
酵母粉 3g
油 10g
奶粉 25g
盐 3g
黑胡椒粉（可省） 1g
芋泥 80g
芒果干 30g
芋泥肉桂馅
芋泥 75g
红糖 15g
肉桂粉 1g

40%全麦芋泥芒果&芋泥肉桂卷的做法  

  1. 芋头蒸熟去皮捣碎，加少许炼乳做成芋泥，取80g备用。
    芒果干切丁。
    把芋头肉桂馅混匀。

  2. 面团搅打至扩展状态，发酵2倍，排气，分成两份，滚圆。

  3. 直接擀成长与宽约2：1，厚约1cm的长方形，每份面团分别抹上两种馅料，卷起，切开。

  4. 排在烤盘中最后发酵。180℃20分钟的烘烤。

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该菜谱发布于 2019-09-20 21:05:15
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